【レシピ】さつまいものミートソース煮

さつまいもは、ビタミンCや食物繊維が豊富!

 

カロリーもお米の約1/3と意外に低いです。

もちろん一般的な野菜よりは高いですが、甘みがありボリュームもあるので野菜に比べて満腹感があります

 

なので、子どもや、美容を気にするママのおやつにもおすすめ^^
お菓子より断然!健康的です。

 

とは言ってもおやつでの「食べ過ぎ」には注意。

少食の子どもが夕方遅くに食べ過ぎると、夜ごはんが食べられなくなる可能性も。

ママもあまりたくさん食べると、さすがに太ります。

 

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

そこで、今日はそんなさつまいもを、ボリュームたっぷりのおかずにしました。

3ステップで、子どもと一緒に作れる健康レシピです。

 

 

【キッズ3step】さつまいものミートソース煮

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お肉やトマト(ジュース)が加わることで栄養のバランスもぐっとよくなります

 

3ステップ・フライパンひとつで出来る、時短レシピ。

子どもさんと一緒に作ってみてくださいね^^

 

 

【材料(2人分)】

さつまいも:1/2本

玉ねぎ:1/4個(50g)

合いびき肉:100g

オリーブオイル:小さじ1

Aトマトジュース:100cc

Aトマトケチャップ:大さじ2

塩こしょう:少々

 

①さつまいもは皮付きのまま約2cmの角切りにし、水にさらす。
 玉ねぎはみじん切りにする。

 

②フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎと合いびき肉を炒める。玉ねぎが透き通ったら、水気を切ったさつまいもと【A】を加えてふたをし、沸騰後弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで7~8分煮る。

 

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③ふたを取り、水っぽければ煮詰めて、塩こしょうで味を調える。

 

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*************

ミートソース味なので、もちろん子どもが大喜び

 

さつまいものビタミンC食物繊維、トマトのリコピンなどお肌に良い成分がたっぷりでママにも嬉しい^^

 

タバスコをかけてぴりっとさせると、パパにもウケが良いです。

 

よかったらお試しくださいね!

 

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れいここうの

れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。 正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。 ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、 一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る 「一品で栄養バランスの取れるレシピ」を提案。 食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。 【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280

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