かぼちゃときのこ・合い挽き肉のチーズ焼き

調理時間 30

材料( 4 人分)

かぼちゃ
1/4こ
合い挽き肉
150g
しめじ
100g
まいたけ
100g
にんにく
1かけ
ピザ用チーズ
150g
オリーブオイル
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1
1
オーブンを使用する場合は230℃に予熱する。
2
2
かぼちゃは種とワタを取り、さっと水で洗ってラップをして、電子レンジ600W5分ほど、火が通るまで加熱する。触れる程度に冷めたら、2cm角に切る。
3
3
まいたけ、しめじは石づきを取り、手で食べやすい大きさにほぐす。にんにくはみじん切りにする。
4
4
フライパンにオリーブオイル、2で切ったにんにくを入れて火をつけて熱し、強火で合い挽き肉を入れて塩胡椒して炒め、火が通ったら3のきのこを入れて塩胡椒を振って炒める。
5
5
耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を塗り、2のかぼちゃ、上に4で炒めたきのこと合い挽き肉をのせ、さらにピザ用チーズをのせて、オーブンかトースターで10分ほど、チーズが溶けてこんがりとした色になるまで焼く。

レシピ製作者から一言

具材には火が通っているので、チーズが溶けて焼けたらOKです。
準備に忙しいパーティーで作るなら、前日にチーズまでのせておいて当日焼く、ということもできます。

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増田陽子

「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、現在東京・板橋にて青空キッチンを開講、幼稚園へ食育レッスン講師、企業さまとコラボしての食育イベントや大人向け食育講座、親子料理教室などを行なっています。 ブログでは、行事食記念日食コーディネーターとして、行事食や食の記念日を紹介するとともに、食を通じて、子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 毎日メニューを考えて、ごはんを作るのは大変。でも、ごはんを作ってこどもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思っています。 お仕事のご依頼は yokomsdz@gmail.com までお願い致します。
   

この記事を書いた人

増田 陽子(キッズ食育マスタートレーナー)
「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、活動しています。
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