かぼちゃとさつまいものおしるこ

調理時間 15

材料( 2 人分)

切り餅
2個
かぼちゃ
200g
さつまいも
50g
きび砂糖
大さじ1
上白糖
大さじ1

作り方

1
1
かぼちゃの皮をむき、2cm角に切る。
2
2
鍋に水250cc、下準備のかぼちゃを入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、5分ほどかぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。
3
3
フードプロセッサー(ハンドブレンダーやミキサーでも可)にかけ滑らかにする。鍋に戻して再び火にかけ、温まったらきび砂糖と上白糖を入れて混ぜる。
4
4
さつまいもは皮をむいて1cm角に切って水にさらし、水気を切ったら耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ600W1分〜1分半中まで火が通るように加熱する。
5
5
切り餅は4〜6等分し、トースターで焼く。
6
6
器に2のかぼちゃ汁、3のさつまいも、4の餅を入れて盛り付ける。

レシピ製作者から一言

砂糖は全量きび砂糖でも構いませんが、色が少し暗くなります。砂糖の量はお好みで調節してください。
水加減は2で滑らかにした後、水っぽいと感じたら焦げ付かないように混ぜながらしばらく火にかけます。逆にかたすぎるようだったら水を出して火にかけて下さい。

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増田陽子

「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、現在東京・板橋にて青空キッチンを開講、幼稚園へ食育レッスン講師、企業さまとコラボしての食育イベントや大人向け食育講座、親子料理教室などを行なっています。 ブログでは、行事食記念日食コーディネーターとして、行事食や食の記念日を紹介するとともに、食を通じて、子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 毎日メニューを考えて、ごはんを作るのは大変。でも、ごはんを作ってこどもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思っています。 お仕事のご依頼は yokomsdz@gmail.com までお願い致します。
   

この記事を書いた人

増田 陽子(キッズ食育マスタートレーナー)
「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、活動しています。
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