ゆであずき缶で作るかぼちゃのいとこ煮

調理時間 20

材料( 4 人分)

かぼちゃ
1/4こ
ゆであずき缶
100g
大さじ1
砂糖
小さじ2
薄口醤油
小さじ1

作り方

1
1
かぼちゃを3~4cm角に切る。
2
2
鍋にかぼちゃ、水150cc(ひたひたになるくらい)、酒、砂糖、薄口醤油を入れ、
 火を付けて沸騰したらアクを取る。
3
3
落し蓋をして、弱火で15分ほど煮、茹で小豆をかぼちゃのすきまに入れて5分煮る。

レシピ製作者から一言

ゆであずき缶が甘いので、砂糖は控えめにします。

薄口醤油を使用したほうがかぼちゃの色をきれいに出せます。

 

小豆の赤い色は昔から、魔除けになると言われています。ぜひ、冬至に作ってみてください。

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増田陽子

「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、現在東京・板橋にて青空キッチンを開講、幼稚園へ食育レッスン講師、企業さまとコラボしての食育イベントや大人向け食育講座、親子料理教室などを行なっています。 ブログでは、行事食記念日食コーディネーターとして、行事食や食の記念日を紹介するとともに、食を通じて、子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 毎日メニューを考えて、ごはんを作るのは大変。でも、ごはんを作ってこどもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思っています。 お仕事のご依頼は yokomsdz@gmail.com までお願い致します。
   

この記事を書いた人

増田 陽子(キッズ食育マスタートレーナー)
「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、活動しています。
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