ブロッコリーのおひたし

調理時間 (味をしみこませる時間を除く)10

材料(4人分人分)

ブロッコリー
(小さめ1株)200g
Aめんつゆ(かけつゆの濃さ)
120ml
A生姜の絞り汁
小さじ1/2
かつお節
適量

作り方

1
1
ブロッコリーを5×3.5㎝程度の小房にわける。茎は皮を厚くむき1口大に切る。
2
2
湯を沸かし塩(分量外)を加え、2分弱硬めに茹でる。ざるにあげ水気をきる。
3
3
粗熱をとり、1~2個ずつつぼみ部分を手でぎゅっと握り水けをしぼる。(ぽたぽた水が垂れる)
4
4
Aをキッチン袋か容器にいれ、3を加える。20分以上おき味をしみこませる。(容器の場合は途中かきまぜる)
5
5
皿に盛り、お好みでかつお節をふる。
6
6
*アレンジ*
ごま油、乾燥あみえび(桜えび)、すりごまを加えてあえても絶品。

レシピ製作者から一言

出汁(めんつゆ)をしっかり染み込ませたブロッコリーは、青臭さが消えお子様も食べ易いです。硬めに茹であげることで、ポリポリとつい手が出る食感に仕上がります♪
生姜は味を引き締める程度に加えるので、辛味は感じません。

マヨネーズたっぷり!なブロッコリーよりも喜んでくれるはず^^

是非お試し下さい。

作り置きしてお弁当にもお勧めです!

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玉田悦子

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