土用丑の日 うなぎの炊き込みご飯

調理時間 5

材料( 4 人分)

2合
うなぎ
1串
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
万能ねぎ
適量

作り方

1
1
米をとぎ、炊飯器に入れ、350ccの水に30分以上浸しておく。
2
2
うなぎを1cm幅に切る。
3
3
水を浸した米に、みりん、醤油、砂糖、酒を入れて混ぜ、2のうなぎをのせて炊く。
4
4
万能ねぎを小口切りにし、盛りつけたご飯にかける。

レシピ製作者から一言

普段は高くてなかなか手を出せないけれど、土用の丑の日にはやっぱり食べたいうなぎ。1串でも家族みんながおいしく食べられる炊き込みごはんです。

トッピングに錦糸卵もおすすめです!

(調理時間はお米を浸水、炊く時間を除いた時間です)

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増田陽子

「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、現在東京・板橋にて青空キッチンを開講、幼稚園へ食育レッスン講師、企業さまとコラボしての食育イベントや大人向け食育講座、親子料理教室などを行なっています。 ブログでは、行事食記念日食コーディネーターとして、行事食や食の記念日を紹介するとともに、食を通じて、子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 毎日メニューを考えて、ごはんを作るのは大変。でも、ごはんを作ってこどもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思っています。 お仕事のご依頼は yokomsdz@gmail.com までお願い致します。
   

この記事を書いた人

増田 陽子(キッズ食育マスタートレーナー)
「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、活動しています。
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