枝豆とノリのブタロール

調理時間 20

材料( 4 人分)

黒枝豆(枝豆)
80g
豚バラまたはもも薄切り
12枚
とろけるチーズ
4枚
海苔
2枚(半分に切り計4枚にする)
すりおろしニンニク
小さじ1/2
塩胡椒
適量
ごま油
大さじ1/2
大さじ2
●醤油
大さじ4
●みりん
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●は合わせておく

作り方

1
1
枝豆は粗みじん切りにし塩胡椒、すりおろしニンニクと混ぜる。
2
2
豚バラ肉を3枚横に並べ
とろけるチーズ、ノリ、1の順に重ねる。
3
3
端っこからくるくると巻く。
(枝豆が飛び出ないように
端っこをお肉で閉じるのがポイント)
4
4
フライパンにごま油をひき中火にかけ、温まったら豚肉の閉じ目を下にして入れる。
(すぐに触らずに1〜2分待ってから転がすことで
剥がれなくなります)
5
5
全体に転がしたら酒を入れて蓋をし2~3分蒸し焼きにする。
6
6
●を入れ絡めながら煮詰める。
7
7
取り出し好きな大きさにカットする。

レシピ製作者から一言

大人は少し太めに巻き、
お子さんには細めに巻くのがオススメです!
お弁当にもgood!
 
 
ほとんど分量を測らなくていいのです。
(というと過言ですが
●は心配な方は計ってくださいね)
 
 
枝豆のgって書いてあるけどむいた状態の枝豆なのか
皮付きのなのかどちらだろう。
向いた状態と言われても書いてないですし
わからない。どうしようと困ってしまった場合は
1パック買ってとりあえず
半分くらいむいてください。
 
枝豆が多くっても美味しくなります。
(食感がアップ)
 
多く刻んでしまったらマヨネーズとあえて
ソースにしてもう一品完成です!
 
枝豆が大豆の赤ちゃんってご存知でしたか?
豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜なんですって!
 
海苔も入った栄養満点レシピ
ぜひお弁当にいれたり
お子さんと一緒に巻き巻きして楽しんでくださいね!
 
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爲我井あゆみ
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食育は、子どもたちが認識するにはきっかけがなくてはならないと思います。 ただ食べるのでなく、食にはたくさんの学びと大切なことを育む力要素があります。 そのきっかけを作るのが私たち青空キッチンのトレーナーの使命であると思っています。
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