調理時間
15
分
材料（ 1リットル分 ４ 人分）
水
1リットル
こんぶ
10cmほど約10g
鰹節
10g
作り方
1
1
こんぶは水で濡らし固く絞った布巾（ペーパー）で表面の汚れを拭き取り30分程水につける。（30分以上つけておいても大丈夫です）2
2
１を弱火にかけ沸騰直前でこんぶを取り出し、沸騰させ、火を止めて鰹節を入れ、再度弱火にかけ沸騰したら火を止める。3
3
2の鰹節が沈んだらザルにペーパーをし、濾す。レシピ製作者から一言
作った後は冷蔵庫で2~3日保存できます。
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本部講師・チーフトレーナー
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