調理時間
15
分
材料（ 1リットル分 ４ 人分）
水
１リットル
煮干（いりこ）
10尾（約20g)
作り方
1
1
煮干の頭と腹わたを取る。2
2
取らずにそのままでも、もちろん大丈夫です。3
3
水に一晩以上つける。（水出し）4
4
水に30分つけ、弱火にかけ10分ほど煮出す。アクは軽く取る。（煮出し）レシピ製作者から一言
水出し、煮出し、ともにとても簡単です。
下処理は、お子さんと一緒に「食のコミュニケーション」を楽しんでください。
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本部講師・チーフトレーナー
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