とうもろこしとえのきの豚つくね

調理時間 20

材料(人分)

(12個分)
豚ひき肉
400g
A 酒
大さじ1
A 醤油
大さじ1
A おろし生姜
半片分
A 塩
2つまみ
とうもろこし(小さめ)
1本
えのき
200g
片栗粉
大さじ3
サラダ油
小さじ2
B 醤油
大さじ2
B みりん
大さじ2
B 酒
大さじ2
B 砂糖
小さじ2

作り方

1
1
えのきを5mm長さに切る。
とうもろこしは長さを半分に切り、まな板に立てて包丁で身をそぎ落とす。ボウルに入れ、片栗粉を振りかけて身をほぐしながら全体にまぶす。
2
2
豚ひき肉にA〔酒 大さじ1、醤油 大さじ1、おろし生姜 半片分、塩 2つまみ〕を加えこねる。1も加え全体をこねて、12等分して円形にまとめる。
3
3
サラダ油をしいたフライパンで2を5分程度、焼き色がつくまで焼く。裏返し蓋をして5分程度蒸し焼きにして火を通す。
4
4
脂が気になればキッチンペーパーでふき取り、B〔醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ2〕を加える。軽く煮詰めながら全体にからめる。

レシピ製作者から一言

じめじめの季節ではありますが、

八百屋さんはもう100%夏ですね!

 

トウモロコシが安くて美味しくなりました。

 

トウモロコシは蒸かしたり

茹でたりすることが多いと思いますが

 

お料理に使うことありますか?

 

 

実を包丁で削ぎ落とせば

なんにでも入れられます。

 

一気に食卓が夏になるので

お試し下さい♪

 

レシピ原案

キッズ食育トレーナー

玉田悦子さん

http://ameblo.jp/chottoii/entry-12287103184.html

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