冷やしみそ汁

調理時間

材料(1人分)

150cc
みそ
15g
煮干し粉(かつお粉でもOK)
1g
わかめ、あおさなどの乾燥海藻
1~2つまみ
その他(乾燥野菜・豆腐・高野豆腐・麩・刻みネギ など、お好みで)

作り方

1
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お椀に煮干し粉、みそを入れ、箸やスプーンですり混ぜる。
2
2
水を分量の1/3ほど加え、みそをよく溶かす。
3
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残りの水を加えてよく混ぜ、わかめなどの具を入れる。

レシピ製作者から一言

みそは、種類によって分量が異なります。お好みの量でOKです。

水は、一度に全部入れるとみそが溶きづらいです。

 

少量の水でポタージュ状に溶かした後に残りの水を加えたほうが、

出来上がるまでの時間が短くて済みます。

 

前日の夕食時にみそ汁を多めに作り、鍋ごと冷蔵庫に入れておき、

翌日そのまま食べるのももちろんOKです。

 

その場合は、食中毒予防のため、

前日の食べ残しは鍋に戻さないようにしてください。

 

※レシピ製作者

キッズ食育トレーナー・管理栄養士
久留 裕美子さん

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