調理時間
10
分
材料（ 4 人分）
米
2合
さつまいも
100g
にんじん
30g
ひじき（生。又は戻したもの）
30g
ベーコン
40g
なたね油
少々
冷凍枝豆
50粒（解凍してさやから出す）
A酒
大さじ1
Aしょうゆ
大さじ1
Aみりん
小さじ1
作り方
1
1
お米は洗って炊飯器のお釜に入れる。お水を、炊飯器の2合の目盛から大さじ2強(調味料分)減らして入れ、浸水しておく。(できれば30分以上)
冷凍枝豆は解凍して、さやから出す。
2
2
さつまいもは約1cmの角切り、にんじんは千切り、ベーコンはあらく刻む。フライパンになたね油を入れて中火にかけ、さつまいも、にんじん、ひじき、ベーコンを3〜4分炒める。
3
3
浸水しておいたお米にAを入れて混ぜ、1の具材をのせて炊飯する。 4
4
炊けたら、冷凍枝豆を加え混ぜる。レシピ製作者から一言
・を加えてコクと旨みをアップ。
・一度炒めることで、ひじきのニオイが消え、コクが出るので美味しさもアップします。
・調理時間に炊飯の時間は含まれません。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
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この記事を書いた人
河埜玲子（医師/料理研究家）
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