さつまいものごま団子風【お月見・お手伝いおやつ】

調理時間 20

材料( 4(12個) 人分)

さつまいも
中1本(皮をむいて正味300g)
片栗粉
大さじ2
砂糖
大さじ1
牛乳
大さじ4〜
ごま(白・黒)
各大さじ3
小麦粉
大さじ2
適量

作り方

1
1
小麦粉に水大さじ4を加えて混ぜ、水溶き小麦粉を作る。
2
2
さつまいもを2cm角に切り、水に5分ほどさらして、水気を切り、耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジ600W5分、一度混ぜてさらに2分加熱する。
3
3
さつまいもを潰し、片栗粉、砂糖、牛乳を少しずつ入れてゴムベラで混ぜ、まとまるくらいになるまで牛乳を足す。
4
4
12等分にして丸め、1の水溶き小麦粉をつけ、ごま(白・黒)をまぶす。
5
5
フライパンに油を1cmほど入れて熱し、4を入れ、転がしながら揚げる。

レシピ製作者から一言

・電子レンジから取り出すときはやけどに注意してください。

・牛乳の代わりに水を入れても良いです。

・水分は様子を見ながら少しずつ入れます。丸めやすい状態になればOKです。

・よりモチッとさせたい場合は片栗粉と牛乳の量を増やします。牛乳は入れすぎるとベタベタになるので、少しずつ入れて様子を見てくださいね。
・ごまは写真のように白と黒をミックスさせても、白か黒、どちらかでもおいしくできますよ。

・さつまいもも口に入れすぎると喉が詰まるので、食べるときは一緒にいて「少しずつ口に入れて食べようね」と声をかけるなどして、食べる様子を見ましょう。

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増田陽子

増田陽子

「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、現在東京・板橋にて青空キッチンを開講、幼稚園へ食育レッスン講師、企業さまとコラボしての食育イベントや大人向け食育講座、親子料理教室などを行なっています。 ブログでは、子どもの食育料理研究家として、旬の素材を使った料理、お手伝い料理、好き嫌い克服・行事食や行事に合ったレシピを紹介するとともに、食を通じて、子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 毎日メニューを考えて、ごはんを作るのは大変。でも、ごはんを作ってこどもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思っています。 お仕事のご依頼は yokomsdz@gmail.com までお願い致します。
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この記事を書いた人

増田 陽子(キッズ食育マスタートレーナー)
「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、活動しています。
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