調理時間
15
分
材料（ 2本分 人分）
いわし蒲焼き缶
１缶（固形量80g）
にんじん
1/4本（50g）
冷凍ほうれん草
30g
Aごま油
小さじ１
A塩
少々
刻みたくわん
30g
ごはん
300g
Bごま油
小さじ１
B塩
少々
焼きのり
全形5枚
ごま油（仕上げ用）・いりごま
少々
作り方
1
1
千切りにしたにんじんと冷凍ほうれん草を耐熱ボウルに入れる。ラップをふんわりかけ、レンジ600wで1分加熱し、Aをまぶしナムルを作る。
2
2
イワシ缶は缶汁は捨て、身をお皿にのせてラップをかけ、レンジで軽く温める。温かいご飯にBを混ぜる。
3
3
一回り大きいラップに、焼き海苔1枚をのせ、ごはんの半量を海苔の手前から2/3ほどに薄く広げる。ごはんの中央に１のナムル、いわし缶、たくあんをそれぞれ半量ずつ並べる。
4
4
手前からくるくると巻き、ラップの上から全体をしっかり押さえて形を整える。同様にもう一本作る。
ごま油を表面に塗ってからカットし、上にいりごまを散らす。
レシピ製作者から一言
・具材の準備は、レンジナムルを作るだけなので、働くママでも仕事から帰ってきてから作れます。
ご飯が少なめなのがきれいに巻けるポイントです。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
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この記事を書いた人
河埜玲子（医師/料理研究家）
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