カラフル夏野菜のコンソメゼリー

調理時間 10

材料( 4 人分)

きゅうり
1/2本
おくら
2本
コーン
20g
トマト
小さめ1個
★水
350ml
★コンソメ顆粒
小さじ2
★塩
小さじ1/4
粉ゼラチン
8g

作り方

1
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オクラは表面を塩(分量外)でこすり、小口切りにする。
きゅうりとトマトは角切りにする

★は合わせて鍋に入れて火にかける
2
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(1)の★が沸騰したら、きゅうり、オクラ、コーンを入れすぐ火を止める。
ボウルに移し、粉ゼラチンを振り入れ混ぜて、氷水をあてながら冷やし、とろみがついたら、トマトを加え混ぜ器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
3
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固まったら、器から取り出し器に盛りつける。

レシピ製作者から一言

夏野菜は見ているだけでも元気になれるようなビタミンカラー!

色鮮やかなお野菜でコンソメゼリーをお子様と一緒に作り「観察」楽しみましょう。

◎オクラは星形で子どもたちの心を楽しませてくれますよ。

 切った時は切り口を見せて、よく観察してみましょう。新たな発見があるかもしれません。

◎混ぜたり、器に入れたりする作業は、お子様におススメの作業です。

 粗熱が取れたら混ぜてもらい、ゼラチンが固まっていく様子をお子様と一緒に観察してしてみてください。

◎ゼラチンはふやかさないタイプをしようしています。

◎冷やす時間は調理時間に入っておりません。

◎彩りが鮮やかなのでパーティーにもおススメです。

 

 

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松野文枝
熊本市在住。社会人の娘と高校生の息子の母。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。その後同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。結婚後は地域で親子料理教室などを開催しながら、食の大好きな家庭を築く予定でしたが、我が子は食が細く、食べない!さらにひと回りも身体が小さな子を持ち、悩んだ10年。 食べない子を育てた経験をして、初めて世の中のお母様たちが子どもの食について悩んでいる人が多い事を知り、キッズ食育を学び資格取得し、 現在は子どもだけではなく、資格取得を目指す方への養成講座も行っています。 又、ベネッセのスタッフとして、多くのお母様たちの幼小中高大と我が子のお受験の経験から教育、そして食育の相談にのっています。 『幸せは食卓から』・・ 子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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