トマトときゅうりのネギだくサラダ

調理時間 10

材料( 4 人分)

きゅうり
2本
トマト
2個
長ネギ
1/2本
●白ごま
大さじ1
●醤油
大さじ1
●ごま油
大さじ1
●酢
小さじ2
●砂糖
小さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ1

作り方

1
1
きゅうりは両端を落として麺棒でたたく。(ビンなどでもOKです)
2
2
トマトはヘタを取ってくし型に切って半分にする。(ミディトマトなら4等分に切る。)きゅうりは乱切りにする。
3
3
長ネギはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてラップを上にのせて、電子レンジ600W30〜40秒加熱する。
4
4
3に●を入れて混ぜる。
5
5
4にきゅうりを入れてさっと和えてからトマトを入れて和える。

レシピ製作者から一言

・写真はミディトマトを使用しています。ミディトマトなら5〜6個使用します。

・きゅうりはたたくことで、味馴染みがよくなるので、ぜひたたいてから乱切りにしてください。
・きゅうりをたたく作業はお子さんのお手伝いにもおすすめです。(お子さんがたたく場合は麺棒にしてください。)小さなかけらが出るほどたたきすぎたら、切らずにその他を手で割いて和えるようにしてもOKです。たたく作業を一緒に楽しんでくださいね。

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増田陽子

増田陽子

「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、現在東京・板橋にて青空キッチンを開講、幼稚園へ食育レッスン講師、企業さまとコラボしての食育イベントや大人向け食育講座、親子料理教室などを行なっています。 ブログでは、子どもの食育料理研究家として、旬の素材を使った料理、お手伝い料理、好き嫌い克服・行事食や行事に合ったレシピを紹介するとともに、食を通じて、子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 毎日メニューを考えて、ごはんを作るのは大変。でも、ごはんを作ってこどもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思っています。 お仕事のご依頼は yokomsdz@gmail.com までお願い致します。
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この記事を書いた人

増田 陽子(キッズ食育マスタートレーナー)
「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、活動しています。
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