ナスとズッキーニのベーコン重ね焼き

調理時間 30

材料( 2 人分)

なす
1本
ズッキーニ
1本
トマト
中1個
ベーコン
3枚
スライスチーズ
2枚
トマトケチャップ
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ2
☆にんにく
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ1
☆塩、胡椒
少々
パン粉
大さじ1〜

作り方

1
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下ごしらえ
①なすは5ミリ幅の輪切りにして水に5分さらす。
ズッキーニは5ミリ幅輪切りにする。
②トマトは半分に切って、5ミリの半月切りに。
③ベーコンは6等分、スライスチーズも適当な大きさに切る。
④☆は合わせておく。
2
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耐熱皿にケチャップを入れ伸ばし、なす、ズッキーニをその上に交互に並べる。その間にトマト、ベーコン、スライスチーズを挟む。(間隔は自由)

3
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上に☆のソースをかけて、パン粉をかけてオーブントースターで柔らかくなるまで(10分〜15分)焼く。焦げないように途中でアルミ箔をかけてくださいね。

レシピ製作者から一言

  • 器の大きさにより、分量が変わりますが、順番に並べていく作業は、子どもも楽しめるので、自由に重ねて見てください。
  • ニンニクの量は、お好みで調整してくださいね。
  • オーブンでも焼けます。温度は200度に予熱して焼いてください。(焼き時間はオーブンによるので柔らかくなるまで)
  • パプリカなどを入れても美味しいです。
  • いつもはラタトゥユを作って下に敷くのですが、今回はケチャップとマヨソースで簡単にしてみました。
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松野文枝
キッズ食育マスタートレーナー。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 熊本市在住一男一女の母。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。 同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。 結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。 しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・ 食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。 その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、 2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。 青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。 また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
松野文枝

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