2021/12/30

フランパンで簡単！鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

調理時間 15 分

材料（ 2人分人分）

生鮭の切り身

2切れ（160g）

塩

少々

玉ねぎ

1/4個（50g）

パプリカ（赤）

1/4個

キャベツ

大2枚（100g）

しめじ

1/2パック（50g）

油

小さじ2

Aみそ

大さじ1.5

Aみりん

大さじ2

Aにんにくチューブ

小さじ1/4

スライスチーズ

2枚

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作り方

玉ねぎとパプリカは繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。
キャベツはざく切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
鮭は塩をふって下味を付ける。

フライパンに油入れて中火にかける。生鮭の切り身を皮の面を下にして並べ、動かさずに焼き色をつけてこんがり焼く。

野菜を入れて、よく混ぜたAを全体にまわしかける。(鮭は裏返さずそのままで良い)
蓋をして中火で7〜8分蒸し焼きにする。(もし焦げそうになったら火を弱める)

スライスチーズをのせて、再び蓋をして蒸し焼き。スライスチーズが溶けたら出来上がり。
※水分があまり多い場合は、蓋をあけて火をやや強め、1分ほど加熱し水分を飛ばす。

レシピ製作者から一言

バターの代わりにチーズを用いてコクを出しました。タンパク質やカルシウム、各種ビタミンが取れるので栄養価アップ！
味噌の塩分は使用する味噌の種類によって異なるので、量を調節した方が良い場合も。

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れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280