調理時間
（味をしみこませる時間を除く）１０
分
材料（ 4人分 人分）
ブロッコリー
（小さめ1株）200g
Aめんつゆ（かけつゆの濃さ）
120ml
A生姜の絞り汁
小さじ1/2
かつお節
適量
作り方
1
1
ブロッコリーを5×3.5㎝程度の小房にわける。茎は皮を厚くむき1口大に切る。2
2
湯を沸かし塩（分量外）を加え、2分弱硬めに茹でる。ざるにあげ水気をきる。3
3
粗熱をとり、1～2個ずつつぼみ部分を手でぎゅっと握り水けをしぼる。（ぽたぽた水が垂れる）4
4
Aをキッチン袋か容器にいれ、3を加える。20分以上おき味をしみこませる。（容器の場合は途中かきまぜる）5
5
皿に盛り、お好みでかつお節をふる。6
6
＊アレンジ＊ごま油、乾燥あみえび（桜えび）、すりごまを加えてあえても絶品。
レシピ製作者から一言
出汁（めんつゆ）をしっかり染み込ませたブロッコリーは、青臭さが消えお子様も食べ易いです。硬めに茹であげることで、ポリポリとつい手が出る食感に仕上がります♪
生姜は味を引き締める程度に加えるので、辛味は感じません。
マヨネーズたっぷり！なブロッコリーよりも喜んでくれるはず＾＾
是非お試し下さい。
作り置きしてお弁当にもお勧めです！
この記事を書いた人
渥美真由美（日本キッズ食育協会名誉管理栄養士）
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