調理時間
10
分
材料( 4 人分)
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
絹ごし豆腐
200g
卵
4個
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2~
★砂糖
小さじ1
★かつお顆粒だし
小さじ1/2
カイワレ(仕上げ用)
少々
ご飯
4人分
作り方
1
1
【下準備】①玉ねぎは薄切りにする。
②豆腐は1㎝角切りにする。
③卵は割り軽く混ぜておく。
④★の調味料を混ぜておく。
2
2
耐熱ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、豆腐を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジで600wで4~5分、玉ねぎがしんなりして、ひき肉の色が変わる位まで加熱する。3
3
卵を加えふんわりラップをして、電子レンジ600wで2~3分加熱する。4
4
全体を混ぜる。5
5
どんぶりに盛ったご飯にのせ、カイワレをのせる。レシピ製作者から一言
- 卵は軽く混ぜてください。
- 電子レンジの加熱時間は機種によって変わります。
- 卵を加熱する際は、卵の様子を見ながら加熱時間を加減してみてくださいね。
- 夏の暑い日でも火を使わずにレンジで作れる親子丼です。
- 豆腐を加えてボリュームUP!
- 醤油の量はお子様は薄味で、大人が加減してみてくださいね。
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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松野文枝(キッズ食育マスタートレーナー)
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