卵1個・パンケーキミックスで簡単!子どもと作れるバナナマフィン

調理時間 30

材料( マフィン型6個分 人分)

バナナ(完熟)
200g(正味。約大2本分)
1個
砂糖
50g
なたね油
50g
パンケーキミックス(キッズ食育協会)
150g

作り方

1
1
ボウルにバナナ(完熟)を入れてフォークなどでつぶす。そこに、卵と砂糖を入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜる。よく混ざったら、なたね油を加えてさらに混ぜる。
2
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パンケーキミックスを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜ、粉っぽさがなくなったらすぐに混ぜるのをやめる。
3
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グラシン紙をしいたマフィン型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。

レシピ製作者から一言

・パンケーキミックスを混ぜる時は、粉っぽさがなくなったらすぐ混ぜるのをやめてください。混ぜ過ぎると仕上がりが固くなります。
・バナナは皮が黒くなるくらいの完熟のものを使うと美味しく出来ます。

・パンケーキミックス(キッズ食育協会)は、こちらから購入できます。→http://aozora-kitchen.shop-pro.jp/

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れいここうの

れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。 正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。 ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、 一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る 「一品で栄養バランスの取れるレシピ」を提案。 食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。 【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280
   

この記事を書いた人

河埜(こうの) 玲子
河埜玲子(医師/料理研究家)
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