厚揚げと小松菜の麺つゆみぞれ炒め

調理時間 15

材料( 2人分 人分)

厚揚げ
中1枚(200g)
ぶなしめじ
1/2パック(50g)
小松菜
1/2わ(100g)
大根
150g
麺つゆ
大さじ2
片栗粉
小さじ1
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1
1
おろしだれを作る。
大根は皮をむいてすりおろし、水気を絞るり、Aを加えて混ぜ合わせる。
2
2
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。
ぶなしめじは石づきを取り小房に分け、小松菜は2~3cmに切る。
3
3
フライパンになたね油を入れて中火にかけ、厚揚げとぶなしめじを炒める
4
4
ぶなしめじがしんなりしたら、小松菜を加えさっと炒める。
1のおろしだれを加え、炒め合わせ、ごま油を回し入れる。

レシピ製作者から一言

・大根おろしは、必ず水気を手で軽くしぼってください。
・大根おろしだれに片栗粉が入っているので、自然にとろみが付き、仕上がりが水っぽくなりません。

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れいここうの

れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。 正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。 ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、 一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る 「一品で栄養バランスの取れるレシピ」を提案。 食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。 【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280
   

この記事を書いた人

松野文枝(マスタートレーナー)
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