調理時間
15
分
材料（ 2人分 人分）
厚揚げ
中1枚（200g）
ぶなしめじ
1/2パック（50g）
小松菜
1/2わ（100g）
大根
150g
麺つゆ
大さじ2
片栗粉
小さじ1
油
小さじ1
ごま油
小さじ1
作り方
1
1
おろしだれを作る。大根は皮をむいてすりおろし、水気を絞るり、Aを加えて混ぜ合わせる。
2
2
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。ぶなしめじは石づきを取り小房に分け、小松菜は2～3cmに切る。
3
3
フライパンになたね油を入れて中火にかけ、厚揚げとぶなしめじを炒める4
4
ぶなしめじがしんなりしたら、小松菜を加えさっと炒める。1のおろしだれを加え、炒め合わせ、ごま油を回し入れる。
レシピ製作者から一言
・大根おろしは、必ず水気を手で軽くしぼってください。
・大根おろしだれに片栗粉が入っているので、自然にとろみが付き、仕上がりが水っぽくなりません。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
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この記事を書いた人
松野文枝（キッズ食育マスタートレーナー）
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