子どもも一緒に食べられる!揚げないヤンニョムチキン

調理時間 20

材料( 4 人分)

鶏もも肉
2枚(500g)
●酒
大さじ1
●塩
少々
●胡椒
少々
◯ケチャップ
大さじ2 1/2
◯コチュジャン
小さじ1〜
◯はちみつ
大さじ1
◯醤油
小さじ2
◯おろしにんにく
小さじ1/2
片栗粉
大さじ3
適量
白ごま
少々

作り方

1
1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて●を入れて10〜20回ほど揉み込む。焼く直前に片栗粉を入れ、全体にまぶす。
小さなボウルに◯を入れ、水大さじ1 1/2を入れ混ぜておく。
2
2
フライパンの全面に油が行き渡るくらいに油を入れ、火を付ける。熱くなったら、中火で1の鶏もも肉をこんがりとするまで両面揚げ焼きにして、火を通す。(焦げるようだったら火を弱めます。)
3
3
2の油を捨てるか拭き取り、弱火にして1の調味料を入れて絡める。器に盛り、白ごまを振る。

レシピ製作者から一言

・鶏もも肉は唐揚げ用にカットされたものを使うとより手軽に作れます。
・コチュジャンの量は好みにより増やしてください。コチュジャンは少量でも入ると「ヤンニョムチキン」らしさが出ます。

・ビニール袋で揉み込む作業、タレを混ぜる作業はお子さんのお手伝いにもおすすめです。

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増田陽子

増田陽子

「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、現在東京・板橋にて青空キッチンを開講、幼稚園へ食育レッスン講師、企業さまとコラボしての食育イベントや大人向け食育講座、親子料理教室などを行なっています。 ブログでは、子どもの食育料理研究家として、旬の素材を使った料理、お手伝い料理、好き嫌い克服・行事食や行事に合ったレシピを紹介するとともに、食を通じて、子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 毎日メニューを考えて、ごはんを作るのは大変。でも、ごはんを作ってこどもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思っています。 お仕事のご依頼は yokomsdz@gmail.com までお願い致します。
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この記事を書いた人

増田 陽子(キッズ食育マスタートレーナー)
「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、活動しています。
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