節分の豆で 簡単ザクザクボールクッキー

調理時間 10

材料( 10個分 人分)

●薄力粉
50g
●砂糖
20g
●ベーキングパウダー
小さじ1/4
節分の豆
40g
◯油
大さじ1 1/2
◯牛乳
大さじ1

作り方

1
1
オーブンを180℃に予熱する。
節分の豆をビニール袋に入れ、麺棒などで粗く潰す。
2
2
ボウルに●を入れ、ホイッパーで混ぜる。
3
3
2に1の豆、◯を加え、ゴムベラで混ぜる。
4
4
10等分して丸め、天板に並べる。予熱したオーブンで15分焼く。

レシピ製作者から一言

・レシピの「節分の豆」は地域により違うところはありますが、「煎り大豆(福豆)」を使用しています。
・節分の豆は麺棒を転がして潰しても、叩いて割ってもOKです。袋が破れることがあるのでご注意ください。皮もクッキーに入れます。

・砂糖はきび砂糖などがおすすめです。黒糖にするとよりおいしくなりますよ。黒糖の場合は混ぜた時に多少粒が残っていてもOKです。

・牛乳が使えない場合は豆乳を使用します。

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増田陽子

増田陽子

「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、現在東京・板橋にて青空キッチンを開講、幼稚園へ食育レッスン講師、企業さまとコラボしての食育イベントや大人向け食育講座、親子料理教室などを行なっています。 ブログでは、子どもの食育料理研究家として、旬の素材を使った料理、お手伝い料理、好き嫌い克服・行事食や行事に合ったレシピを紹介するとともに、食を通じて、子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 毎日メニューを考えて、ごはんを作るのは大変。でも、ごはんを作ってこどもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思っています。 お仕事のご依頼は yokomsdz@gmail.com までお願い致します。
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この記事を書いた人

増田 陽子(キッズ食育マスタートレーナー)
「食育って大事。」 会社時代の経験を通し、幼稚園に転職後、その思いは一層強くなり、キッズ食育トレーナーになりました。 自分の身体は、自分が食べたものがつくっている。 幼いうちから正しい食生活と知識を自然と身につけることで、元気でいられる未来をつくることができる子を一人でも増やしたいと思い、活動しています。
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