簡単ココットアップルパイ

調理時間 30

材料( 2 人分)

リンゴ
1個
★グラニュー糖
40g
★水
小さじ1
★バター
10g
レモン汁
小さじ1
くるみ
4個
冷凍パイシート
1枚
少々

作り方

1
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【下準備】
○オーブンは200度に予熱しておく。
○りんごは8等分に切り皮をむいて薄切りにする。
○パイシートは半解凍にする
2
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厚手の鍋に★のグラニュー糖、水、バターを入れて火にかけ、色が付くまで混ぜながら加熱し、リンゴをいっぺんに加え強火で混ぜる。ヘラについたカラメルも落としながらリンゴを煮詰める。
3
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ココットに入れて、クルミを小さく砕いて入れる。
4
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パイシートは半分に切り、少し伸ばす。
ココットの周りに卵を塗り、パイシートを上にかぶせる。余分な部分は切り落とし、卵を塗る。
5
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200度のオーブンで15分~焼く。

レシピ製作者から一言

  • 今回使用のココットは8.5㎝で2個分出来ます。
  • 成形がないから手間なし簡単です。
  • 焼き時間はオーブンによって変わりますので加減してください。
  • クルミはお好みで入れなくてもOKです。
  • シナモンやレーズンを入れても美味しいです。
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松野文枝
熊本市在住。社会人の娘と高校生の息子の母。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。その後同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。結婚後は地域で親子料理教室などを開催しながら、食の大好きな家庭を築く予定でしたが、我が子は食が細く、食べない!さらにひと回りも身体が小さな子を持ち、悩んだ10年。 食べない子を育てた経験をして、初めて世の中のお母様たちが子どもの食について悩んでいる人が多い事を知り、キッズ食育を学び資格取得し、 現在は子どもだけではなく、資格取得を目指す方への養成講座も行っています。 又、ベネッセのスタッフとして、多くのお母様たちの幼小中高大と我が子のお受験の経験から教育、そして食育の相談にのっています。 『幸せは食卓から』・・ 子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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