簡単!かぼちゃのプディング

調理時間 20

材料( 4 人分)

かぼちゃ
350g
きび砂糖
40g
米粉
小さじ1/2
卵黄
2こ
牛乳
150cc
はちみつ
大さじ1

作り方

1
1
かぼちゃは種と皮を取り除き、5ミリ厚さの薄切りにして、ラップをふんわりかけて4~5分加熱する。
2
2
柔らかくなったら鍋に移し、熱いうちに泡だて器で塊が残らない程度につぶす。バターと砂糖を加え混ざったら、米粉と卵黄を加えよく練り混ぜる。
3
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牛乳を少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。
はちみつを加え、弱火で底が焦げないように底から混ぜてとろみをつける。
4
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生地がフツフツ煮立ってきたら火を止めて良く混ぜる。もったりしてきて、なべ底が見えてきたら完成。
5
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ココットに生地を流し入れ、表面をスプーンなどで平らにし、オーブントースターで焼き色がつくまで5~7分くらい焼く。
そのままで食べてもOK!冷蔵庫で冷やしてもOK!

レシピ製作者から一言

・かぼちゃの季節におすすめの簡単おやつです。

・かぼちゃの種をスプーンで取り除いたり、柔らかいかぼちゃをつぶしたり、お子様のお手伝いにもおススメです。

・ハロウィンパーティーにもぜひ作ってみてくださいね。

・かぼちゃのレンジ時間は参考に書いていますが、調節してくださいね。柔らかくなればOKです。

・トースターで焼く場合は、焦がさないように気を付けてください。

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松野文枝
熊本市在住。社会人の娘と高校生の息子の母。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。その後同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。結婚後は地域で親子料理教室などを開催しながら、食の大好きな家庭を築く予定でしたが、我が子は食が細く、食べない!さらにひと回りも身体が小さな子を持ち、悩んだ10年。 食べない子を育てた経験をして、初めて世の中のお母様たちが子どもの食について悩んでいる人が多い事を知り、キッズ食育を学び資格取得し、 現在は子どもだけではなく、資格取得を目指す方への養成講座も行っています。 又、ベネッセのスタッフとして、多くのお母様たちの幼小中高大と我が子のお受験の経験から教育、そして食育の相談にのっています。 『幸せは食卓から』・・ 子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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