簡単!炒めるだけ ちくわとピーマンのじゃこ炒め

調理時間

材料( 4 人分)

ちくわ
1袋
ピーマン
1個
ちりめんじゃこ
20g〜30g
ごま油
大さじ1
塩(必要に応じて)
少々

作り方

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【下ごしらえ】
①ピーマンは繊維を断ち切って細切りにする。
②ちくわは半分の長さに切り、細くきる。
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フライパンにごま油の半分を入れて、ちりめんじゃこを炒める。じゃこがカリッとしたら、ピーマンを加え、しんなりするまで加熱する。
3
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ちくわを加え、さらに炒め火を止める。
最後にごま油の残りを加え、味を見て塩味が足りないようなら塩をふる。

レシピ製作者から一言

  • ピーマンは新鮮なものを繊維を断ち切るように細く切ってくださいね。
  • ちくわは細く切らなくても、食べやすい大きさに切ってもOKです。
  • 使用する食材により、塩味が薄いようでしたら、最後に塩を少しだけ加えて味を整えてください。
  • じゃこがカリッとするまで炒めるのがポイントです。
  • ご飯にかけても美味しく食べられますので、お子様の副菜やお弁当にもお勧めです。

 

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松野文枝
キッズ食育マスタートレーナー。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 熊本市在住一男一女の母。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。 同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。 結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。 しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・ 食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。 その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、 2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。 青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。 また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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