絶品!お餅入り中華ちまき

調理時間 15

材料( 4 人分)

3合
お餅
2個(100g)
人参
小1本
干し椎茸(もどす)
3個
焼き豚
100g
ごま油
大さじ2
★鶏がらスープの素
小さじ2
★水(もどし汁も含める)
400ml
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★酒
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1

作り方

1
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【下準備】
●お米は洗ってザルにあげる。
●椎茸はもどす。
●具材は1㎝の角切りにする。
●お餅も1㎝の角切りにする。
●★は計量して合わせる。
2
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フライパンにごま油(大さじ1)を加え、角切りにした干し椎茸、人参、焼き豚を炒め取り出す。
3
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(2)のフライパンにごま油(大さじ1)を加え、米とお餅の角切りを中火で炒める。
お米が透き通ってきたら、(2)と★の調味料を加え、水分がなくなるまで焦がさないように炒め、火を止める。
4
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ホイルに一人分ずつのせて包み、蒸し器で約25分位蒸す。(時間は調整してください)
5
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蒸し器はお手持ちの蒸し器をお使いくださいね。

レシピ製作者から一言

  • 年末年始のパーティーにもおススメのお餅入りちまきです。
  • 焼き豚ではなくてもお好きなお肉を入れてもOK!具材も自由自在です!
  • 蒸し時間は調理時間に含まれておりません。
  • お餅を切るときは怪我に気を付けてくださいね。
  • ホイルに包むので、手軽に作ることができます。
  • ご飯をあまり食べてくれないお子様でも、食べやすいので食べてくれるかもしれませんよ。
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松野文枝
熊本市在住。社会人の娘と高校生の息子の母。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。その後同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。結婚後は地域で親子料理教室などを開催しながら、食の大好きな家庭を築く予定でしたが、我が子は食が細く、食べない!さらにひと回りも身体が小さな子を持ち、悩んだ10年。 食べない子を育てた経験をして、初めて世の中のお母様たちが子どもの食について悩んでいる人が多い事を知り、キッズ食育を学び資格取得し、 現在は子どもだけではなく、資格取得を目指す方への養成講座も行っています。 又、ベネッセのスタッフとして、多くのお母様たちの幼小中高大と我が子のお受験の経験から教育、そして食育の相談にのっています。 『幸せは食卓から』・・ 子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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