食物繊維・Ca・鉄分摂取!小松菜とえのきの塩昆布和え

調理時間 10

材料( 2 人分)

小松菜
1束(200g)
えのきたけ
1パック(100g)
納豆
1パック(50g)
塩昆布
10g
ごま油
小さじ1

作り方

1
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小松菜はさっとゆでて冷水にさらし、水気をしっかり絞り、食べやすい長さに切る。
2
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えのきは石づきを取って、長さ半分に切る。
耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで1分加熱する。
3
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2のボウルに、1の小松菜、納豆、塩昆布、ごま油を入れて混ぜる。

レシピ製作者から一言

小松菜の水分をしっかり絞ってください。

小さい子どもさんは、小松菜を細かく刻むと食べやすくなります。
ごま油を加えることで、風味とコクが加わり、より一層美味しくなります。

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れいここうの

れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。 正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。 ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、 一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る 「一品で栄養バランスの取れるレシピ」を提案。 食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。 【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280
   

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