調理時間
5
分
材料( 4人分 人分)
きゅうり
1本(100g)
にんじん
1/2本(100g)
大根
1/5本(200g)
塩こんぶ
15g
梅肉
10g(梅ぼし大1個分)
作り方
1
1
きゅうりは縦半分に切って、種をスプーンでこそげとり、斜め切りにする。にんじんと大根は皮をむいて、厚さ5mmの半月切りにする。
2
2
1と塩昆布、梅肉を混ぜて保存容器(または保存袋)に入れて半日以上漬けるレシピ製作者から一言
野菜を切って、塩昆布と梅肉を混ぜるだけ。
お子さんの年齢に合わせて、切りやすい野菜から練習を。(きゅうり→大根→にんじんの順に切りやすい)
それぞれの野菜の固さや切りやすさの比較もできます。
食べやすい味なので、野菜を喜んで食べてくれ、野菜不足解消に。お弁当のあと一品にも。
冷蔵庫で4日ほど保存可能です。
きゅうりは種を取るひと手間で美味しくできます。
The following two tabs change content below.
れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
「一品で栄養バランスの取れるレシピ」を提案。
食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。
↓レシピ本、好評発売中。
【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ
https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280
最新記事 by れいここうの (全て見る)
- ガーデニングが子どもの健康にもたらす効果 - 2023年12月9日
- 「ゆっくりとよく噛む」という子どもの意識を高めよう! - 2023年9月10日
- 子どもの時の長いスクリーンタイムが大人になってからの健康にも影響。 - 2023年9月10日
この記事を書いた人
河埜玲子(医師/料理研究家)
The following two tabs change content below.この記事を書いた人最新 […]