調理時間
５
分
材料（ 作りやすい分量 人分）
きゅうり
２本（200ｇ）
キャベツ
大2枚（100ｇ）
にんじん
1/4本（40ｇ）
刻み昆布（乾燥）
10g
A水
1カップ（200cc）
A塩
大さじ1/2
Aお酢
大さじ1/2
Aはちみつ
大さじ1/2
作り方
1
1
きゅうりは5mm厚さの斜め薄切りにする。にんじんは千切り、キャベツはざく切りにする。
2
2
保存用袋に1と刻み昆布(乾燥)、Aを入れて手で軽くもみ、袋に空気をぬいて冷蔵庫で半日以上おく。 レシピ製作者から一言
・はちみつは砂糖でも代用できます。
・刻み昆布からおいしい出汁がでて、薄味でもおいしくできます。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。
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この記事を書いた人
河埜玲子（医師/料理研究家）
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