調理時間
20
分
材料（ マドレーヌ型（Ｓサイズ）7個分 人分）
A薄力粉
50g
Aベーキングパウダー
小さじ1/4
A砂糖
50g
卵
1個（Mサイズ）
油
50g
牛乳
25㏄
バニラエッセンス
少々
作り方
1
1
オーブンを190度に予熱する。砂糖は固まりがあれば、ほぐす。
2
2
ボウルにAを入れて、泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。（よく混ぜることでふるう代わりになります。もちろん、ふるっても構いません。）
3
3
真ん中にくぼみを作り卵を割り入れて、粉と卵がしっかり混ざりなめらかになるまで、ぐるぐる混ぜる。4
4
なたね油、牛乳、バニラエッセンスを順に入れて、その都度泡立て器でなめらかに混ぜ合わせる。（なめらかに混ざったら、必要以上に混ぜすぎない。）5
5
マドレーヌ型（アルミのSサイズ）の8分目まで流し入れ、190度のオーブンで15〜17分焼く。レシピ製作者から一言
・焼き立ては外はさっくり・中はふんわり、翌日はしっとり（密閉出来る容器に保存。空気中にさらしておくと、パサつきます）
・バニラエッセンスやシナモンなどで風味を付けると美味しくなります。
・油は、においの少ない植物油なら何でも大丈夫です。なたね油、こめ油、サラダ油、太白ごま油など。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
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この記事を書いた人
河埜玲子（医師/料理研究家）
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