調理時間
100
分
材料( 4 人分)
プチトマト
2パック
岩塩
適量
オリーブオイル
適量
オレガノ(お好みで)
少々
作り方
1
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オーブンは120℃に予熱する。プチトマトは洗って余分な水分を取り、へたを取ってから半分にカットして、オーブンシートを敷いた断面を上にして天板に並べる。
2
2
キッチンペーパーをかぶせて、表面の水分を少し取り除いてから、岩塩をふりかける。3
3
予熱したオーブンに入れて90分~100分加熱し、粗熱を取る。(トマトの大きさによって加熱時間が変わるので、途中状態を確認してくださいね))4
4
冷めたら瓶に入れ、オリーブオイル、オレガノなど(好みで)入れて完成。冷蔵庫で保存する。5
5
甘さの増したセミドライトマトは、パスタにピザに、パンにのせたり、どんなお料理も美味しくしてくれます。天板にいっぱいのプチトマトで作れば、ごはん作りの時短に繋がりますよ。
レシピ製作者から一言
プチトマトを洗ったり、へたを取る作業はお子様のお手伝いにおススメです。是非一緒に作ってみてくださいね。
甘さが凝縮するので、そのまま食べても美味しく食べられます。
低温でじっくり焼くので、乾燥具合はお好みで調節してみてください。
漬けるオリーブオイルも、他の料理にも使えます。
オレガノを入れていますが、入れなくてもOK。またお好みのベイリーフやローズマリーなどお好みのハーブを入れてもOKです。
万能調味料のように我が家で常備しているセミドライトマト。作ってみてくださいね。
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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松野文枝(キッズ食育マスタートレーナー)
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