レンジで!ミートボールときのこのコクうまトマト煮込み

調理時間 25

材料( 作りやすい分量 人分)

合いびき肉
250g
玉ねぎ
1/4個(50g)
Aにんにく・おろし
小さじ1/2
A卵
1個
Aパン粉
大さじ4
A牛乳
大さじ2
A塩こしょう
少々
ぶなしめじ
1パック(100g)
Bトマト缶(カット)
1缶(400g)
Bトマトケチャップ
大さじ2
B中濃ソース
大さじ1
Bオリーブオイル
大さじ1
B赤ワイン(あれば)
大さじ1
Bにんにく・おろし
小さじ1

作り方

1
1
ボウルに合いびき肉と、みじん切りにした玉ねぎ、【A】を入れて、ねばりが出るまでよく混ぜる。
2
2
別の耐熱ボウルに【B】を入れてよく混ぜる。
3
3
2に、直径3cmに丸めた1、小房に分けたぶなしめじを加える。
4
4
ラップをかけずに、レンジ600wで15~20分加熱する。(途中で混ぜなくて良い)
加熱後、取り出して全体を混ぜ、塩こしょうで味を調える。

レシピ製作者から一言

・ラップをかけずに水分を飛ばし、ソースを煮詰めて濃厚に仕上げます。
・赤ワインはなくても作れますが、入れると断然美味しいです。スーパーで一番安いものでも良いので入れるのをおすすめします。

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れいここうの

れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。 正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。 ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、 一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る 「一品で栄養バランスの取れるレシピ」を提案。 食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。 【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280
   

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河埜(こうの) 玲子
河埜玲子(医師/料理研究家)
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