調理時間
10
分
材料（ 10ｃｍ×10ｃｍのレンジ対応タッパー１個分 人分）
クリームチーズ
200ｇ
A砂糖
大さじ４
A卵
1個
A薄力粉
大さじ１
A牛乳
大さじ２
Aレモン汁
大さじ1/2
クッキー（市販）
50ｇ
バター
20ｇ
作り方
1
1
クリームチーズは、混ぜやすくするために室温に戻す。※時間がない時は、耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、レンジ600ｗで20～30秒加熱して柔らかくしても。
2
2
耐熱ボウルにバターを入れて、レンジ600ｗで20～30秒加熱して溶かす。その中にクッキー（市販）を手で割りながら加え、すりこぎで叩いて細かくくだく。
3
3
電子レンジ対応の容器にラップをしき、１を入れて、スプーンで押しながら底に敷き詰める。 4
4
ボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。Aを順に加え、その都度よく混ぜる。 5
5
2に流し入れて、ラップをかけ、レンジ600ｗで3分～3分半加熱する。ラップをかけたまま冷まし、冷蔵庫で冷やす。
レシピ製作者から一言
・加熱時間は容器の大きさや、電子レンジの機種により異なる場合があります。初めて作る時は、2分半加熱したあと、30秒ずつ様子を見ながら加熱するのがおすすめです。
・クリームチーズと材料Aを全てフードプロセッサーやミキサーに入れて攪拌してもできます。
・食べる時は、冷蔵庫で冷え冷えの状態より、少し室温に戻す方が食感がなめらかで美味しいです。
・ボトムのクッキーが市販品を利用していて甘めなので、チーズケーキ自体は甘さ控えめにしています。ボトムのクッキーを無しで作る場合は、好みでお砂糖の量を増やしても。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
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この記事を書いた人
河埜玲子（医師/料理研究家）
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