2019/05/21

揚げない！塩大学いも

調理時間 15 分

材料（ 2人分人分）

さつまいも

200ｇ

なたね油

大さじ２

A砂糖

大さじ１

A水

大さじ１

A塩

小さじ1/8～1/4

黒ごま

大さじ1/2

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作り方

さつまいもは、皮ごと乱切りにし、水にさらしてあくをぬく。

フライパンになたね油を入れて中火にかける。1のさつまいもの水気をふいて、並べる。
ふたをして弱めの中火で7～8分、途中2から3回混ぜて、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

さつまいもに火が通ったら、ペーパータオルでフライパンの油を拭き取る

Aを加えて、からめながら炒め、水分が飛びつやが出たら、黒ごまをふる。

レシピ製作者から一言

揚げずに、たれを別に作らないで良いので、フライパンひとつで完成。気軽に作れます。

しょうゆでなく、塩を使うので、すっきりとした味でくどくありません。

揚げないので、子どもにお手伝いしてもらいやすいです。

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れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280