調理時間
10
分
材料（ 2 人分）
かぶの実
200g（中2個が目安）
かぶの葉
50g（中1/2株分が目安）
むきえび
100g
A水
200cc
A固形コンソメ
1個
牛乳
200cc
塩こしょう
少々
油
小さじ1
作り方
1
1
かぶは皮をむき、7㎜の薄切りにする。かぶの葉は細かく刻む。2
2
鍋に油を入れて弱めの中火にかけ、かぶの実とむきえびをさっと炒める。えびの色がかわったら、Aを入れてフタをし、かぶに火が通るまで数分煮る。
3
3
牛乳とかぶの葉を加え、葉に火が通るまでさっと煮、塩こしょうで味を調える。レシピ製作者から一言
・かぶの葉は色良く仕上げるために、最後に加えます。
・火の通りの早いかぶと、下準備の手間が不要のむきえびを使うので時短です。
・かぶは大根より食感が柔らかく、甘みがつよく食べやすいので、野菜嫌いの子どもさんにおすすめです。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
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この記事を書いた人
河埜玲子（医師/料理研究家）
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