調理時間
20
分
材料( 4 人分)
かぼちゃ
350g
きび砂糖
40g
米粉
小さじ1/2
卵黄
2こ
牛乳
150cc
はちみつ
大さじ1
作り方
1
1
かぼちゃは種と皮を取り除き、5ミリ厚さの薄切りにして、ラップをふんわりかけて4~5分加熱する。2
2
柔らかくなったら鍋に移し、熱いうちに泡だて器で塊が残らない程度につぶす。バターと砂糖を加え混ざったら、米粉と卵黄を加えよく練り混ぜる。3
3
牛乳を少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。はちみつを加え、弱火で底が焦げないように底から混ぜてとろみをつける。
4
4
生地がフツフツ煮立ってきたら火を止めて良く混ぜる。もったりしてきて、なべ底が見えてきたら完成。5
5
ココットに生地を流し入れ、表面をスプーンなどで平らにし、オーブントースターで焼き色がつくまで5~7分くらい焼く。そのままで食べてもOK!冷蔵庫で冷やしてもOK!
レシピ製作者から一言
・かぼちゃの季節におすすめの簡単おやつです。
・かぼちゃの種をスプーンで取り除いたり、柔らかいかぼちゃをつぶしたり、お子様のお手伝いにもおススメです。
・ハロウィンパーティーにもぜひ作ってみてくださいね。
・かぼちゃのレンジ時間は参考に書いていますが、調節してくださいね。柔らかくなればOKです。
・トースターで焼く場合は、焦がさないように気を付けてください。
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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松野文枝(キッズ食育マスタートレーナー)
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