計り不要・混ぜて焼くだけ。しっとり!ヨーグルト入りりんごケーキ

調理時間 40

材料( 16cm角のスクエア型1台分 人分)

りんご
1個
1個
砂糖
大さじ3
なたね油
大さじ2
ヨーグルト
大さじ3
パンケーキミックス
カップ1

作り方

1
1
オーブンを180度に予熱する。
りんごは8等分のくし切りにしてから、2~3mmのいちょう切りにする。

2
2
ボウルに卵・砂糖・油・ヨーグルトを順に入れ、1つの材料を入れるたびに泡立て器でよくすり混ぜる。(泡立てる必要はありません。均等に混ざればオッケー)

3
3
パンケーキミックスをふるって加え、ゴムベラ(木べら)でさっくりを混ぜる。
りんご・ラム酒(あれば)も加えて混ぜる。

4
4
オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分焼く。
焼きあがったら、型からだし、粗熱がとれたらラップをかけて冷ます

レシピ製作者から一言

・パンケーキミックスを加えたあとは、混ぜすぎないようにしてください。

・りんごは生のまま加えて大丈夫です。

・冷ます時にラップをかぶせると、よりしっとり仕上がります。

 

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れいここうの

れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。 正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。 ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、 一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る 「一品で栄養バランスの取れるレシピ」を提案。 食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。 【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280
   

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河埜(こうの) 玲子
河埜玲子(医師/料理研究家)
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