調理時間
10
分
材料（ 2人分 人分）
さば味噌缶
1缶（200g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
キャベツ
大2枚（100g）
ピーマン
2個
エリンギ
1本
おろししょうが
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
作り方
1
1
玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ピーマンは種をとって一口大にきる。エリンギは、輪切りにする。2
2
フライパンにごま油とおろししょうがを入れて中火にかけ、玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、エリンギを炒める。3
3
さば味噌煮缶を汁ごと加え、炒め合わせ、少し水分を飛ばす。レシピ製作者から一言
味噌煮缶は、お使いのものによって、味の濃さが多少異なる場合があるので、量を調整してください。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。
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この記事を書いた人
河埜玲子（医師/料理研究家）
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