HBにお任せ!本格ふんわりまん丸パン

調理時間 120

材料( 4 人分)

強力粉
200g
薄力粉
50g
ドライイースト
3g
砂糖
30g
3g
卵(М)
1個(50g)
練乳
20g
牛乳
100g
無塩バター
35g

作り方

1
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材料をホームベーカリーの所定の位置に順に入れ、一次発酵までホームベーカリーのパン生地コースを選びスイッチを入れる。
2
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一次発酵が終わったら、こね台にだしガス抜きをして、約45g×10個に分割して丸め、ラップをかけて10分休ませる。(ベンチタイム)
3
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手に少し打ち粉をして、手のひらでつぶしガス抜きをして綺麗に丸めなおし、
オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べて、水を吹きかけラップをしてオーブンの発酵機能40℃で40分二次発酵をする。
4
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倍くらいの大きさになったらオーブンから出しラップを外す。

オーブンを180度に温め10分~12分くらい焼く。
5
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そのまま焼き立てを食べても美味しいです。

冷めたら、生クリームとフルーツを挟めば、流行りのマリトッソに!
さらに好きな具材を挟んでランチタイムにもおすすめです。

レシピ製作者から一言

  1. 手作りパンは時間がかかりますが、ホームベーカリーやオーブン機能を上手に使うと、その時間をほかの事が出来るので無理なく手作りパンに挑戦することができます。
  2. 焼き時間はお使いのオーブンによって違いますので、アルミ箔をかけたりなど調節してみてください。
  3. お子様と作るときは、成形の難しいものより、丸めるという作業だけの簡単な物から始めることをお勧めします。
  4. オーブンの発酵機能を使用されない場合は、温かい場所で倍くらいの大きさになるまで40分くらい発酵させてください。
  5. パン作りは五感を使って作り、焼きあがったときは達成感を感じることができるので、お子様と一緒にチャレンジしてみてください。
  6. 今回のパンは、おかずパンにも、デザートパンにもなりますから、是非お休みの日のおうち時間に作ってみてくださいね。
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松野文枝
キッズ食育マスタートレーナー。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 熊本市在住一男一女の母。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。 同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。 結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。 しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・ 食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。 その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、 2016年熊本地震後、すぐ日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。 青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。 また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
松野文枝

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