調理時間
10
分
材料（4人分）
かぶの葉
１束
板海苔
1/3枚
●砂糖
ひとつまみ
●醤油
小さじ1
●酢
小さじ1/2
●ごま油
小さじ1
●塩・こしょう
少々
白ごま
小さじ1
作り方
1
1
沸騰した湯（約1ℓ）に塩小さじ1を入れかぶの葉を湯がく。入れてから再度沸騰するくらいで水に取る。
冷めたら絞って3㎝長さに切る。
2
2
●をボウルに合わせておく。1を入れよく絡まったら海苔を手でちぎりざっくりと混ぜる。
白ごまをふる。
レシピ製作者から一言
- 葉付きのかぶを買った時に作って頂きたい一品です。
- かぶの葉にはビタミンCやカロテン、カルシウムも多く含まれているので是非活用してください。
- これからの時期、しらすを加えるのもいいですね。
- 海苔を手でちぎる行程はお子さんのお手伝いにもおすすめです。
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高井智美
キッズ食育トレーナー/調理師/フードコーディネーター
青空キッチン大阪富田林スクール主宰
男の子三人の母
大手調理学校のアシスタントを経験し出産を機に退社。同時期にフリーで活動。農家育ちから活動は地産地消を取り入れたものを主にメニュー作りをする。企業、行政のイベント、メニュー提案も多数経験。
自身の子育てで経験した食の大切さを早い時期から学んでほしいという思いから日本キッズ食育協会でキッズ食育を学び青空キッチン大阪富田林スクールを開講する。
㏋ beans-kitchen.jimdofree.com
