
調理時間
40
分
材料(4人分)
マッシュルーム
5こ
エリンギ
1本(大きいもの)
まいたけ
1パック
しいたけ
3枚
たまねぎ
1/4こ
バター
10g
おろしにんにく
小さじ1/8
水
200cc
コンソメ
小さじ2~
豆乳または牛乳
300cc
塩
少々
こしょう
少々
冷凍パイシート
2枚程度
溶き卵
適量
作り方
1
1
オーブンを210℃に予熱する。2

2
キノコ類は汚れをキッチンペーパーなどで軽くふき取る。材料をすべて薄切りにする。まいたけとエリンギは手でさいてもOK3

3
キノコ類を600wの電子レンジで5分ほど加熱し、水分を飛ばす。4

4
鍋に、バターとニンニクを炒める。ニンニクの香りが出たら玉ねぎを入れよく炒める。よく炒めたら、2を入れ、水、コンソメを加え一煮立ちしたらミキサーにかける。
5
5
3を鍋に戻し、豆乳(又は牛乳)を加え加熱し、塩、こしょうで味を調える。6
6
パイシートを器の大きより一回り大きくカットする。器にスープを入れ、パイシートをかぶせ、表面に溶き卵を塗る
210℃のオーブンで12~15分焼く。
レシピ製作者から一言
きのこ類は全部で250g使用しました。
お好みで生クリームを加えても美味しいです。
エリンギやまいたけは手で簡単にさけるので、小さな子でも一緒に楽しめます。
一緒に作ってみてくださいね。