2023/12/03

パクパク食べられる『大根のお好み焼き風』

調理時間 20 分

材料（8枚分（直径約６㎝）人分）

大根

200g

はんぺん

１枚

●乾燥小えび

小さじ2

●卵

１こ

●白だし

小さじ1

●片栗粉

大さじ2

油

小さじ2

☆中濃ソース

大さじ1

☆ケチャップ

大さじ1

☆砂糖

小さじ1

☆しょう油

小さじ1

マヨネーズ

適量

かつお節

適量

青のり

適量

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作り方

大根は皮をむきすりおろす。ザルにあげ水気を切る。はんぺんは細かく潰す。
（大根は水気を切ると120g前後になります。）

ボウルに１と●を全て入れ、全体をまんべんなく混ぜる。

ライパンに油をひき中火にかける。２を８等分にし、丸型に薄く形を整えフライパンに並べ入れる。弱火にし、両面焼き色がつくまでじっくり焼く。

☆を混ぜ、焼き上がった３に塗る、お好みでマヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングする。

レシピ製作者から一言

大根は冬が旬の野菜です。煮物やおでんなどに大活躍の野菜ですね！お好み焼き風のレシピは大根とは思えないくらいふわふわで美味しいので、大根が苦手なお子さんも苦手克服のチャンスかもしれません。

小えびやはんぺんも入っているので、カルシウムやたんぱく質の補給にもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

https://style.ehonnavi.net/taberu/2023/11/28_034.html

この記事を書いた人
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菅野あや

菅野　礼（すがの　あや）キッズ食育トレーナー/管理栄養士認可保育園で１０年間、保育園栄養士として乳幼児の食育に携わる。幼い頃からの食育が大切であり、食の楽しさを伝えていきたいという思いで日々取り組んでいく中で、保護者様からの食の悩み相談にのったり、保育園での自身の食育に悩んだりすることも多く、スキルアップを目指し日本キッズ食育協会でキッズ食育トレーナーの資格を取得。２０２２年から『青空キッチン　柏の葉スクール』講師、みんなで子育てキッズサロンJoiaの管理栄養士として０歳からの子どもたちと日々の食育を楽しんでいる。ブログ: https://ameblo.jp/ayasuga-415