2017/06/09

ブロッコリーのおひたし

調理時間（味をしみこませる時間を除く）10 分

材料（4人分）

ブロッコリー

（小さめ1株）200g

Aめんつゆ（かけつゆの濃さ）

120ml

A生姜の絞り汁

小さじ1/2

かつお節

適量

ブロッコリーを5×3.5㎝程度の小房にわける。茎は皮を厚くむき1口大に切る。

湯を沸かし塩（分量外）を加え、2分弱硬めに茹でる。ざるにあげ水気をきる。

粗熱をとり、1～2個ずつつぼみ部分を手でぎゅっと握り水けをしぼる。（ぽたぽた水が垂れる）

Aをキッチン袋か容器にいれ、3を加える。20分以上おき味をしみこませる。（容器の場合は途中かきまぜる）

皿に盛り、お好みでかつお節をふる。

＊アレンジ＊
ごま油、乾燥あみえび（桜えび）、すりごまを加えてあえても絶品。

出汁（めんつゆ）をしっかり染み込ませたブロッコリーは、青臭さが消えお子様も食べ易いです。硬めに茹であげることで、ポリポリとつい手が出る食感に仕上がります♪
生姜は味を引き締める程度に加えるので、辛味は感じません。

マヨネーズたっぷり！なブロッコリーよりも喜んでくれるはず＾＾

是非お試し下さい。

作り置きしてお弁当にもお勧めです！

レシピ原案

キッズ食育トレーナー

玉田悦子さん