レンコンとブロッコリーのみそマヨ炒め

調理時間 20

材料(4人分)

れんこん
200g
ブロッコリー
100g
●みそ
小さじ2
●マヨネーズ
小さじ2
●しょう油
小さじ2
●砂糖
小さじ1
ゴマ油
大さじ1
大さじ3~
すりごま
大さじ1

作り方

1
1
レンコンとブロッコリーの芯は薄切り、残りのブロッコリーは小房に分ける。●を合わせておく
2
2
フライパンにゴマ油をしき、レンコンとブロッコリーの芯を炒める。軽く火が通ったら残りのブロッコリーと水を加え蓋をし、弱火で8~10分蒸し焼きにする。
3
3
完全に火が通ったら1で合わせた●を加え、水分を飛ばしながら炒める。味がなじんだら火を止め、すりごまを加えて混ぜる。

レシピ製作者から一言

・ブロッコリーの芯が美味しい、フライパン1つで出来る簡単料理です。

・蒸し焼きするときの水は、様子を見ながら加減してください。

・ブロッコリーを小房に分ける部分はお手伝いポイントです。お子様と一緒に作ってみてくださいね。

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中野由紀子

中野由紀子

キッズ食育トレーナー 青空キッチン熊本校・本荘スクール講師 小さいころは食が食べない子で手を焼いたと言われる私が食の仕事に就くなんて?!食に興味が持てたのは、料理は楽しいと思えたから。‟自分の体は食べた物で作られる”を幼いうちから触れることで、自分自身の体を大切に出来る大人になれるようお手伝いできればと思っています。
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