冬を楽しもう♪さわらのゆずみそ焼き

レシピ製作者から一言

　さわら（鰆）は「春の魚」と書き、関西では３～５月の春が旬と言われています。

一方関東では脂がのった冬を旬とされており、１２月～２月が食べ頃と言われています。

「寒鰆」とも言われるこの時期のさわらと一緒に旬の食材ゆずを使うことで冬を楽しむことが出来ます。寒くなってきたらおすすめの一品です。

　また、ゆずのわた部分を取ることで苦みを抑えることができ、なじみのある味噌と合わせることでお子さまも食べやすくなります。

焼くのはオーブンにおまかせ！仕事や家事のすき間時間を有効活用できます。