夏におススメ!時短!簡単!肉味噌そうめん

調理時間 10

材料(2人分人分)

豚ひき肉
150g
生姜みじん切り
小さじ1
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★みりん
小さじ1
【薬味】
小ねぎ
6本
しそ
5枚
みょうが
1本
生姜みじん切り
小さじ1/2
そうめん
180g
【仕上げ】
すりごま
適量
ごま油
各大さじ1
飾り用の野菜(茹でた人参や黄パプリカ)
適量

作り方

1
1
生姜(肉味噌用と薬味用)
小ねぎ、しそ、ミョウガをみじん切りして同じボウルに入れておく。
2
2
キッチンペーパーに包んで、サッと水を通して、
新しいキッチンペーパーで余分な水分を取る。
3
3
そうめんを茹でる

大きめの鍋に熱湯を沸かし、パラパラとそうめんを入れ、指定の時間茹でる。
茹で上がった麺をザルに移し、水で粗熱をとり、流水でもみ洗いをする。
4
4
肉味噌を作る。

油をひき、生姜を炒める。香りがでたら豚ひき肉を加え炒め、
色が変わったら★の醤油、砂糖、みりんを加え汁気がなくなるまで炒める。
5
5
そうめんの上に、薬味、肉味噌を乗せて、
仕上げにそれぞれに大さじ1のごま油をかけて、
型を抜いた茹で人参やパプリカを飾る。

レシピ製作者から一言

●お子様の薬味の量は調節してくださいね。

●野菜の型抜きはお子様の出番です!お手伝いしてもらいましょう。

  そして相談しながら可愛く盛り付けを楽しんでください。

 

簡単!時短料理なので、これからの夏休みのお昼にもおススメです。

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松野文枝
熊本市在住。 22歳、15歳の母。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 食べない子を育てた経験と、様々な幼児教育を子育てに 取り入れて幼・小・中・高・大学まで我が子の受験経験から、 多くのお母様たちの子育ての相談に乗っています。 『幸せは食卓から』・・ 子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
松野文枝

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