大根と人参のツナきんぴら

調理時間 10

材料(4人分人分)

大根の皮と人参の皮
合わせて約150g
ツナ缶
小1缶(約70g)
サラダ油
小さじ2
少々
●醤油
小さじ1
●みりん
小さじ1
すりごま
小さじ2
あれば大根の葉
適量

作り方

1
1
大根と人参の皮はピーラーで剥く。長さは食べやすい長さに切る。
2
2
フライパンを熱しサラダ油を入れて1と塩少々入れ3分ほど炒める。
3
3
全体的にしんなりしたらツナを加えて全体に絡め●で味を整える。
すりごまをふる。
4
4
あれば大根の若葉を微塵切りにして飾る。

レシピ製作者から一言

皆さんご存知の通り野菜の皮には栄養がたっぷり含まれていますね。

洗って使えばとても美味しい一品が出来上がります。

ピーラーで剥くのでお子さんのお手伝いにもなります。

またお弁当の一品にもおすすめです。

大根の葉も内側の葉は柔らかいので刻んで彩りにどうぞ。

 

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高井智美

キッズ食育トレーナー/調理師/フードコーディネーター 青空キッチン大阪富田林スクール主宰 男の子三人の母 大手調理学校のアシスタントを経験し出産を機に退社。同時期にフリーで活動。農家育ちから活動は地産地消を取り入れたものを主にメニュー作りをする。企業、行政のイベント、メニュー提案も多数経験。 自身の子育てで経験した食の大切さを早い時期から学んでほしいという思いから日本キッズ食育協会でキッズ食育を学び青空キッチン大阪富田林スクールを開講する。 ㏋ beans-kitchen.jimdofree.com

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