寒い日はママの温かネギスープでポッカポカ!

調理時間 15

材料(2人分)

ネギ
1本
ベーコンスライス
2枚
ぶなしめじ
30g
小松菜
4枚(30g)
プチトマト
4こ
400cc
コンソメキューブ
1こ
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
こしょう
少々

作り方

1
1
ネギ、小松菜は3㎝幅、ベーコンは1㎝短冊切り、ぶなしめじは小房にわける。
2
2
鍋にオリーブオイルを入れ、中火でネギが香ばしくなるように焼き、取り出しておく。
3
3
同じ鍋にベーコンを入れ炒める。
4
4
水、コンソメキューブを加え、しめじ、焼いたネギ、小松菜を加え煮る。
5
5
仕上げにプチトマトを加え、こしょうで味を整える。

レシピ製作者から一言

・ネギは焦がさないように香ばしく炒めてくださいね。

 

子どもの頃、風邪をひくとキッチンからネギの香ばしい

香りがしていたことを思い出します。

それがママのネギスープのはじまり・・・。

 

寒い冬はママのネギスープで、

心も体も温かく過ごしましょうね!

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松野文枝
熊本市在住。 22歳、15歳の母。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 食べない子を育てた経験と、様々な幼児教育を子育てに 取り入れて幼・小・中・高・大学まで我が子の受験経験から、 多くのお母様たちの相談に乗っています。 『幸せは食卓から』・・という思いで、 子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
松野文枝

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